Fallbeispiel 13
Nestlé / Frankfurt a.M.
Faktencheck
Kühlung
Gastrobereiche / Küchen
Kältemittel
CO2 / Sole
Kälteleistung
> 20 kW Tiefkühlung
> 50 kW Normalkühlung
Stichworte
CO2-Kälteanlage
CO2-direkt
Transkritisch
Für die neue Deutschlandzentrale der Nestlé SE erstellen wir die Planung für die Kühlung der Küchen- und Gastrobereiche der Gastrokälteanlagen.
Kreativität ist gefragt
Wir können auch klein: Eine Herausforderung ist die Abstimmung der Mindestleistung im Sommer und im Winter für eine CO2-Anlage in kleinem Maßstab. Der Bauherr lässt nur Lösungen mit natürlichen Kältemitteln zu, sodass für ein mehr als 60 m hohes Gebäude kreative Lösungen gefunden werden mussten.
Transkritisch arbeitende CO2-Anlagen unterliegen starken jahreszeitlichen Schwankungen, die im Interesse der Betriebssicherheit berücksichtigt werden müssen.
Zuverlässige Planung
Leistung, Betriebsverhalten, Anlagenabmessungen und Temperaturen sind so zu planen, dass ein zuverlässiger Öltransport gewährleistet ist.
Kleinanlagen sind mit ihren wenigen Freiheitsgraden oft technisch anspruchsvoller als große Industrieanlagen.